Ingredienser:                  (4 portioner)

2 stora och 3 små svartrötter

½ morot

1 msk socker

½ dl mirin (mirin är risvin för matlagning, men man kan använda vanligt risvin, matlagningsvin eller vatten)

3 msk japansk soja

2 msk matolja

Sesamfrö eller sesamolja

Tvätta svartrötterna ordentligt och skala med potatisskalare. Skär dem i tunna stavar, ca 6-7 mm tjocka. lägg dom i vatten i ca 10 minuter. Sila bort vattnet och se till att svartrötterna är torra. Hacka moroten i likadana stavar.

Häll matoljan i en stekpanna eller stekgryta. Hetta upp den till medelstark värme. Stek stavarna av svartrötterna och moroten. När svartrötterna börjat bli genomskinliga, häll på socker och mirin, rör om och fortsätt steka. Till slut, häll på sojan och fortsätt steka tills all vätska har ångat bort. Lägg upp salladen i en serveringsskål och smaka av med sesamolja eller sesamfrön.

Klart att servera! :)

Källa: Shojo Stars, Nr 12 2008